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腊肠烘干案例

1、 宁波工程案例——这个客户要求的批次烘干量在800-1000斤左右，在找到我司之前，客户也是货比三家，进行深入了解，但都没有一个让他满意的选择。之后客户找到我司，除了沟通外，我司还为客户提供了2个方案来消除其心中的疑虑。一个是到我们的其他客户进行实地了解见证烘干效果，另一个则是到我司工厂进行实地考察。之后客户选择去我们的客户工程进行了解。确实烘干效果很不错，于是客户立马就跟我司订购了1台6P腊肉烘干机，之后仅用18个小时就完成干燥。客户非常满意。

2、 江西工程案例——这个客户要求的批次烘干量在2000斤左右，每日的量产也是比较大的。我司经过多次与客户沟通并深入了解，依据客户的具体需求为客户量身定制了一套合适的方案，并匹配了1台12P空气能腊肉烘干机。之后经过生产、安装、调试后，客户仅用17个小时就完成2000斤腊肉的干燥，烘干周期非常短，运行成本大大降低了。客户非常开心。

豆干烘干

卤制是指将大豆通过打浆、点浆、压榨和切块等工艺制作成休闲干豆，然后在盐水中煮沸的过程。

卤汁的基本成分是盐、糖、酱油、味精和香料。由于当地口味和习俗的不同，产品的风味设计也不同，所以风味较重的香料一般是由八角、茴香、、酚、、胡椒、胡椒和姜片制成。准备好的香辛料必须用文火或三明治煲分别煮约4小时后才能腌制产品，这样香味才能得到充分的体现。制得的香料总量在水中的比例为2%-5%。

腌制后，为了保证产品的颜色稳定性和调味量的准确性，一般需要进行干燥处理。腌制后的休闲豆腐干表面相对于内部有大量的盐水，需要快速去除表面水分，使内部水分均匀渗出，以保证烘烤后内外水分一致，保持良好的口感。干燥的主要目的是干燥休闲干豆胚的表面水分，同时使内部水分均匀，也有一定的固色效果。干燥时注意事项:休闲豆腐干必须平铺，块与块之间要有一定的间隔，不能重叠，否则会出现花或压痕。

干燥时应先中温后低温，一般不要高温。一般来说，合适的温度是85℃左右，不超过95℃。温度过低，效率低，产品容易变质；如果温度过高，很容易造成休闲豆干坯内部的水分迅速蒸发，突破休闲豆干坯表面，造成表面不平整甚至损伤，出现感官缺陷。如果想让干品感觉特别有嚼劲，就要用低温长时间的方法。干燥时间根据产品设计的软硬和休闲豆腐干的厚度来确定。目前市场上销售的产品一般需要20-60分钟。干燥过程中适当的转动更好。

?一种米粉烘干方法

一种米粉烘干方法，包括在米粉烘干房内对米粉进行保湿烘干，打开米粉烘干房的房体内侧上部的可移动送风系统，在可移动送风系统的辅助风吹扫作用下进行米粉烘干操作。其米粉烘干步骤包括：(1)将待烘干米粉送入房体后打开空气能热泵送入热风，再开启可移动送风系统使风机在烘干房内来回移动，对米粉进行辅助风吹扫，将房体内的温度控制在8~25℃，湿度控制在75%~85%RH，烘烤3h；(2)将房体内的温度控制在26~28℃，湿度控制在45%~55%RH，烘烤2h；(3)将房体内的温度控制在29~32℃，湿度控制在28%~32%RH，烘烤1h。本发明符合米粉老化规律，所生产的米粉具有韧性较好、外观光滑透明等优点。

?腊肉酱板鸭烘干使用什么设备？

腊肉酱板鸭烘干使用什么设备？

传统的酱板鸭烘干使用的是自建的土灶，现代化的酱板鸭烘干可以使用烘干炉。

烘干炉有大小若干型号可供我们选择，不同的产能需求配备适合的设备。

食品加工机械自动化、机械化、智能化是发展的必然趋势。

酱板鸭的加工相对并不复杂，但是其中几个重要工艺环节的加工还是需要有相当经验的技工才能完成，例如烘烤。

酱板鸭的传统烘烤多以土炉为主。

随着近几年***环保力度的加强，全民环保意识愈加强烈，促使许多加工酱板鸭的工厂不得不改进传统的加工方法。

安徽佳沐智能生产的酱板鸭红烘烤炉成为许多酱板鸭加工企业所喜爱的产品之一。

安徽佳沐智能酱板鸭烘烤炉在不改变传统工艺和风味的同时，兼顾节能环保的优点，是受到客户朋友追捧的重要原因之一。

如果您打算采购酱板鸭烘烤炉，您可以致电诸安徽佳沐智能***免费，咨询相关的***问题，安徽佳沐智能竭诚服务每一位用户。

安徽佳沐智能酱板鸭熏烤炉采用不锈钢材质，箱体式结构，特有循环风设计，在烘烤过程中能够保障炉内所有产品的所有点接受的烘烤温度均匀一致，板鸭的排湿速度、排油速度均匀一致，色泽更加亮丽，颜色均匀。

安徽佳沐智能酱板鸭烘烤炉采用小功率电加热烘干，耗能低，节约环保。对于有锅炉的用户，可以选用蒸汽加热烘干，更加的节省能源。

安徽佳沐智能酱板鸭烘干炉可以选择使用全自动控制，在操作面板上设定好各个工艺流程所需时间温度，机器会自动完成整个烘烤过程。

全自动傻瓜式智能化高大上的酱板鸭烘烤炉，您指的拥有！